VAL TALEGGIO E LE OROBIE BERGAMASCHE
Una piccola valle chiusa nel cuore delle Prealpi Orobiche in provincia di Bergamo, caratterizzata da un paesaggio ricco di prati, boschi e corsi d’acqua e disegnato da una millenaria attività agro-silvo pastorale, prima fra tutte un’intensa attività casearia. I formaggi tipici, noti in tutto il mondo, sono prodotti qui da secoli e rappresentano buona parte dell’economia locale. La valle è punteggiata di piccoli borghi e frazioni che ospitano le antiche costruzioni dai tipici tetti in pietra detti piode, caratteristica unica di questa zona. L’intera valle da alcuni anni si pregia della definizione di ECOMUSEO, che può essere definito come un patto con il quale la comunità si impegna a prendersi cura del territorio e del suo patrimonio, uno spazio diffuso in cui rendere visibile e vivibile il paesaggio, la storia, le tradizioni e l’identità di un territorio, che noi andremo a scoprire, lungo il nostro cammino.
Tematiche
DALLA TERRA ALLA TAVOLA – AGRICOLTURA SOSTENIBILE
L’agricoltura sostenibile è un tema di grande attualità, che è importante conoscere e valorizzare, così come è affascinante riscoprire le tradizioni dei nostri nonni, che sapientemente univano i saperi della vita di campagna ai sapori della tavola. Conoscere, assaggiare e… mettere le mani in pasta saranno le chiavi di lettura del nostro viaggio!
Attraverso esperienze pratiche e laboratori, gli studenti avranno l’opportunità di conoscere le attività casearie, comprendere le fasi di produzione dei formaggi e approfondire il legame tra l’essere umano, l’ambiente e le risorse naturali. Il percorso consentirà inoltre di riscoprire antichi saperi e tradizioni della cultura contadina, mettendo in evidenza come, nel corso dei secoli, le attività agricole e di allevamento abbiano contribuito a modellare il paesaggio e l’identità del territorio. L’esperienza sarà arricchita da momenti di degustazione e da attività manuali, favorendo un apprendimento diretto e coinvolgente attraverso il “fare”, il conoscere e il condividere.
OPZIONE 1: DUE PASSI NELLA NATURA
Arrivo a Taleggio. Escursione guidata alle sorgenti dell’Enna, fra antiche faggete e caratteristici borghi.
Percorso che partendo dal comune di Vedeseta si sviluppa su un’antica mulattiera e poi su un sentiero nel bosco fino a raggiungere le sorgenti del torrente Enna, immersi in un sottobosco ricco di vegetazione e zone umide dove poter osservare animali e piante di ambiente acquatico.
Nel pomeriggio, spostamento con il pullman alla frazione di Reggetto, partenza per una piacevole passeggiata che condurrà alle caratteristiche frazioni di Fraggio, Salzana, Morteruccio, caratterizzate dalla tipica architettura a “piòde”.
OPZIONE 2: IL TESORO DELLA VALLE – Casari per un giorno
DALLA TERRA ALLA TAVOLA – AGRICOLTURA
Visita al Caseificio S. Antonio: attraverso il racconto del Casaro sarà possibile seguire la metamorfosi del latte fino al prodotto finale: Il Formaggio!
A seguire, visita della stalla sociale: accompagnati da personale qualificato verranno esplorate le diverse aree della stalla: suddivisone dei vari spazi, le caratteristiche della razza bruna e il metodo di allevamento basato sul benessere animale.
Infine, sarà possibile partecipare a una piccola degustazione presso lo spazio espositivo della Cooperativa, di tre dei formaggi più iconici e rappresentativi della Valle, accompagnati da acqua e grissini artigianali.
Dopo la visita al caseificio, ripartenza a piedi in direzione di Sottochiesa.
Breve visita dall’abitato e, da qui, partenza per la camminata che, in leggera discesa, conduce allo storico Ponte di Forcola.
da 13,00€
Quota di partecipazione a persona come da esempio di programma indicato, su base gruppo classe di 20 studenti, trasporto non incluso.
La quota di partecipazione varia in funzione del numero di partecipanti e delle possibilità di viaggio scelte.
Richiedere un preventivo specifico per il proprio gruppo.
